Il cibo dell'etnografia

Seminario della Laurea Magistrale in Antropologia culturale ed Etnologia. A cura di Zelda Alice Franceschi e Valentina Peveri. Dal 4 febbraio al 14 maggio 2013.

Argomento: Africa, America

PROGRAMMA DEL CICLO DI SEMINARI

IL CIBO DELL’ETNOGRAFIA

A cura di Zelda Alice Franceschi e Valentina Peveri

Dal 4 febbraio al 14 maggio 2013 

Parte I

4 febbraio, ore 15.00-17.00, Aula Gambi

Zelda Alice Franceschi (Università di Bologna)

Impermeabilità, resilienza, appropriazione.
La memoria del gusto e la prassi alimentare

 5 febbraio, ore 15.00-17.00, Aula Gambi

Flavia Cuturi (Università di Napoli L’Orientale)

Cibi dell’altro mondo

 8 febbraio, ore 15.00-17.00, Aula Gambi

Maurizio Gnerre (Università di Napoli L’Orientale)

Le divoratrici di cannibali: percorsi nell'immaginario pantofagico dell'Amazzonia

 12 febbraio, ore 15.00-17.00, Aula Gambi

Arianna Bartolucci (Università di Bologna)

“Antes y ahora”. Tecniche di sussistenza e prassi alimentari tra i Wichi’ (Chaco, Argentina)

 Parte II

3 maggio, ore 11.00-13.00, Aula Seminari

Valentina Peveri (Università di Bologna)

“The master has taken his kosso”: una ricetta etiope per la cottura in gravidanza

7 maggio, ore 11.00-13.00, Aula Gambi

Sara Cuzzolin (Università di Bologna)

  Ggaba market: vita sociale dei prodotti ittici in un mercato di Kampala

 10 maggio, ore 11.00-13.00, Aula Seminari

Liza Debevec (Scientific research centre at the Slovenian Academy of Sciences and Arts, Ljubljana)

              Food and culture change in Burkina Faso and Ethiopia: a comparative essay

14 maggio, ore 11.00-14.00, Aula Gambi

Proiezione del film Kitchen Stories (2003) e discussione finale

 

 Il ciclo seminariale Il cibo dell’etnografia prevede otto incontri distribuiti in due fasi: una sezione americanistica a febbraio, una africanistica a maggio. Per acquisire i crediti gli studenti dovranno frequentare almeno 5 incontri (vi sarà un registro delle presenze). Per la verbalizzazione dei 6 crediti dovranno produrre due relazioni di 5 cartelle ciascuna su due seminari a scelta fra quelli seguiti (ad esclusione dell’incontro del 14 maggio). Le relazioni andranno inviate alle coordinatrici del seminario (zelda.franceschi@unibo.it; valentina.peveri3@unibo.it).

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